寒くなっちゃうローカルルール

このように「開ける」ボタンがあります。九州でも見たことがあるような。

いい気候のときはいいんですが、寒いときなんか発車前に乗り込んで中の「閉める」ボタンを推し忘れると顰蹙です。

気をつけましょう。（笑）

またね。

花巻市 「麺屋 わかな」

二回目の訪問です。前回（5.6年前）が記事になってないのはスープは高レベルだったのに、麺が追いついてなかったため。
エリアいちの人気店になってきたため、もう一度訪問しました。（エリアといっても都市部とは広さのレンジは全く違います。歩きではムリ）
店内に入ります。居抜き出店で、机類は会議机を改造したもの。お店に金をかけるんじゃなくて、ラーメンにかける。そんな意気込みを感じます。
券売機は珍しくテンキー式。壁に貼ってあるメニューに番号が振ってあってそれを機械に入力して発券します。

「にぼだく大盛り（通常盛りと大盛りでも数字が違います）」「煮ボとん」をチョイス。

しばし待ちます。
出てきました。まずは「にぼだく」。痛恨のピンぼけ。（汗）これしかないので載せます。具材についてはあとで。

スープを頂きます。以外にも濃い感じはなく、あっさりした感じ。苦味はなく、するする飲める味。旨い！

持ち上げます！

平打のつるつるした麺。口へ！前回とは別物になってます。一種パスタのような食感。これはスープとも釣り合いそう。

続いて「煮ボとん」。「にぼだく」スープに豚骨をプラスではなく、豚骨スープに「にぼ」がプラスのようです。

共通の具材はチャーシュー（通常・レア）、白ネギ、紫玉ねぎ、シナチク。

持ち上げ！はこれにはなし。（汗）麺は同じです。スープを頂きます。一筋縄ではいかない、豚骨っぽくない味ではあるが豚骨で煮干し風という文字通りの味。どっちかっていうとこっちのほうが好きな味かな。

遠方なのでなかなか行けませんが、たしかに近隣の店よりも個人的には今風の、レベルの高いところだと思いました。おすすめですよ。

またね。